满分5 > 初中生物试题 >

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用( )的发酵作用。 A....

酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用(    )的发酵作用。

A. 大肠杆菌    B. 酵母菌    C. 曲霉    D. 乳酸菌

 

D 【解析】 试题酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌在无氧和适宜的温度的条件下发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,故选项D符合题意。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

造成野生动物濒危和灭绝的主要原因是( )

A. 自然选择

B. 人类对野生动植物资源的合理开发和利用

C. 物种退化

D. 人类对野生动植物的过度狩猎

 

查看答案

下列关于建立自然保护区意义的说法不正确( )

A. 有利于研究珍贵动植物的生态和生物等特征    B. 保护珍贵的野生动植物资源

C. 保护代表不同地带的生态系统    D. 是进行自然保护的唯一有效途径

 

查看答案

在水稻青蛙,这条食物链中,如果大量捕杀青蛙,最终造成的后果是

A.水稻减产                         B.水稻增产

C.虫的数量减少                     D.虫和水稻的数量会减少

 

查看答案

草食动物在生物圈中的角色属于

A. 分解者    B. 生产者    C. 消费者    D. 消费者和分解者

 

查看答案

下列动物中,哪一种不是我国特有的珍稀动物( )

A. 扬子鳄    B. 黑猩猩    C. 丹顶鹤    D. 大熊猫

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.