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下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是 A. 食用油 B. 碘盐 C. 葡萄酒...

下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是

A. 食用油    B. 碘盐    C. 葡萄酒    D. 大茴香

 

C 【解析】 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌。 食用油可以用含脂肪高的豆类压榨而成,不属于发酵技术,A不符合题意;碘盐是在食盐中加碘,B不符合题意;葡萄酒是酵母菌在无氧的条件下发酵而成,C符合题意;大茴香属于植物不是发酵食品,D不符合题意。
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考点分析:
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下列生物之间的关系中,不属于共生关系的是

A. 地衣是真菌和藻类在一起形成的

B. 豆科植株与根瘤菌之间的关系

C. 牛与其胃内能分解纤维素的细菌之间的关系

D. 人体与生活在人体体表的能引起足癣的真菌的关系

 

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足癣是指发生在趾掌面的一种皮肤病,可以使人体感染足癣的一项是

A. 细菌    B. 真菌    C. 病毒    D. 缺乏维生素

 

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下列环境中,细菌和真菌分布较多的是:(   )

A. 腌制食品的盐水中    B. 抽真空的罐头食品中

C. 刚煮熟的食品中    D. 流通的货币上

 

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食品在冰箱中能保存一段时间不腐烂,是因为冰箱中

A. 细菌无法进入    B. 冰箱能杀菌    C. 细菌在冰箱中繁殖速度慢    D. 有防腐剂

 

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打开培养皿,暴露在空气中5﹣10分钟,盖上,封好此过程中相当于细菌培养的(  )

A. 恒温培养    B. 接种    C. 消毒    D. 制作培养基

 

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试题属性

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