Question

以下是一个探究实验，请阅读后回答后面的问题：

探究：酵母菌以什么为生？

问题：葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响？

材料：4个圆气球、4根塑料棒、葡萄糖、食盐、温水、烧杯、干酵母粉、量筒、4个小口瓶。

实验步骤：第一步：将4个气球松开，以便往里面充气。

第二步：用烧杯在每个瓶中加入等量的温水，再按下表依次加入不同的内溶物。

第三步：用4根干净的塑料棒将溶液分别搅拌均匀（注意不要混用），并迅速地在瓶口处套上一个气球，确保气球口紧紧围住瓶口。

第四步：把4个瓶子放在一个温暖但不通风的环境中，观察并记录所发生的一切，分析上述实验并回答：

瓶子	内溶物
A	只有酵母粉
B	酵母粉和l5毫升盐水
C	酵母粉和l5毫升糖水
D	没有酵母粉，只有15毫升糖水

（1）实验过程中，_______气球会变大，_______气球会保持原样。

（2）气球变大的原因是：酵母菌能将______分解并且释放出______的缘故。

（3）酵母菌和细菌同是单细胞微生物，它们的最大区别在于酵母菌具有_____，因此酵母菌比细菌高等。

Answer

C ABD 葡萄糖 二氧化碳 成形的细胞核

【解析】

（1）微生物的发酵是由微生物引起的，酵母菌为单细胞真菌，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出能量。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；酵母菌属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。酵母菌比细菌的结构复杂、高等的原因是酵母菌有细胞核。

（1）（2）酵母是一种真菌，适于在温暖富含糖的液体环境中生存。酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出能量。实验中，C气球会变大，气球变大的原因是：酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳的缘故。D气球保持原样的原因是：没有酵母菌的作用，葡萄糖不能分解产生二氧化碳。A、B气球保持原样的原因是：没有葡萄糖，酵母菌无法分葡萄糖，因此不能产生二氧化碳。
（3）酵母菌属于真菌类，是单细胞的，它与细菌最大的区别就是酵母菌有成形的细胞核，而细菌无成形的细胞核，因此酵母菌比细菌高等。