Question

下列有关食物的营养成分及饮食习惯说法错误的是

A. 糖类、脂肪、蛋白质以及水无机盐都是组成人体细胞的基本物质

B. 除糖类外，蛋白质和脂肪也可以提供能量

C. 无机盐在人体内含量很少，但作用很大，比如坏血病就是由于缺乏无机盐引起的

D. 晚餐进食过多的蛋白质和脂肪类食物容易引起消化不良

Answer

C

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。

糖类、脂肪、蛋白质以及水无机盐都是组成人体细胞的基本物质，糖类是主要的供能物质，脂肪是储能物质， 蛋白质是基本物质，水和无机盐是人体细胞的重要组成部分，故A正确；除糖类外，蛋白质和脂肪也可以提供能量，故B正确；无机盐在人体内含量很少，但作用很大，比如坏血病就是由于缺乏维生素C引起的，故C错误；晚餐进食过多的蛋白质和脂肪类食物容易引起消化不良，影响胃肠的消化，故D正确。故选C。