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食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要是因为在冰箱这个环境中( ) A.细菌极少...

食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要是因为在冰箱这个环境中(  )

A.细菌极少       B.无菌

C.细菌繁殖很慢    D.细菌在0℃以下被冻死

 

C 【解析】 试题本题考查食品保鲜的一般方法,本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆. 【解析】 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,也不能隔绝了空气,只是低温抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的. 故选:C.
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考点分析:
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