Question

夏日炎热,面包容易发霉,下列说法不正确的是（    ）

A. 面包可以由酵母菌发酵而成    B. 面包腐烂是因为霉菌

C. 在生态系统中,霉菌充当分解者的角色    D. 霉菌利用芽孢进行生殖

Answer

D

【解析】

（1）微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，制酱要用到霉菌等。
（2）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
（3）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。由于细菌、真菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养。

酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，用“酵母菌”发酵的面包使面包松软多孔，A正确；
面包腐烂变质是因为有霉菌的生长和大量繁殖而引起的，B正确；
在生态系统中，腐生霉菌能将动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，因此腐生霉菌充当分解者角色，C正确；
霉菌用孢子繁殖后代，芽孢是细菌度过不良环境的休眠体，D错误。