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许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到( ) A. 霉菌 B....

许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到(  )

A. 霉菌    B. 乳酸菌    C. 酵母菌    D. 醋酸菌

 

B 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答。 制酱要用到霉菌,故A错误;制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味,故B正确;制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,故C错误;制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,故D错误。故选B。
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考点分析:
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我国金鱼的品种是世界上最多的,产生这么多金鱼品种的原因是(  )

A. 金鱼适应不同环境的结果    B. 人工选择的结果

C. 自然选择的结果    D. 金鱼内部斗争的结果

 

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下列动物类群与其特征对应正确的是(  )

A. 软体动物——呼吸器官是肺    B. 节肢动物——身体和附肢都分节

C. 腔肠动物——身体呈两侧对称    D. 环节动物——运动器官是足

 

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相对于藻类和苔藓植物,蕨类植物能够长得高大的主要原因是(  )

A. 有根对植物进行固定    B. 叶片很大,能够进行光合作用

C. 能够产生孢子,繁殖新个体    D. 根、茎、叶内都有输导组织

 

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下表是几种生物和人的细胞色素C的氨基酸之间的差异.由此判断与人的亲缘关系最近的生物是(  )

生物名称

黑猩猩

猕猴

与组成人的细胞色素C的氨基酸的差异

0

1

12

10

 

 

A.     B.     C. 黑猩猩    D. 猕猴

 

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组织培养技术能在较短的时间内大量繁殖植物,利用这种技术不能达到目的是(  )

A. 保持亲本的优良性状    B. 科学地证实植物细胞具有全能性的理论

C. 不能防止病毒侵害植物    D. 能够培育出品质优的、产量高的新品种

 

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