Question

下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，据图分析并回答问题。

（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、___________、蛋白质、维生素、水和_______六种营养物质。

（2）每天摄取最多的应是第①层中含___________较多的食物，因为这类食物能为人体生命活动提供 _______ 。

（3）每天摄取量最少的食物应是第⑤层含_________较多的食物。

（4）青少年每天应比成年人多摄取含___________较多的食物，因为这类食物中的营养物质是构成细胞的最主要成分。

（5）为预防坏血病应该多吃“平衡膳食宝塔”中第_______层的食物。（填数字）

Answer

脂肪 无机盐 糖类 能量 脂肪 蛋白质 ②

【解析】

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐等六类营养物质。合理膳食要保证营养全面、均衡，食物多样、荤素搭配，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。在“平衡膳食宝塔”的第一层为谷类食物，主要提供能量；第二层为蔬菜和水果类主要提供维生素；第三层为鱼肉类、第四层为奶豆类，第三层、第四层主要提供蛋白质和钙质；第五层为脂类，主要提供脂肪。

（1）食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐等六类营养物质，糖类是基本的供能物质，蛋白质是基本物质，脂肪是储能物质，维生素、水和无机盐不提供能量，是生命活动非常重要的物质。因此，“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐六种营养物质。

（2）在“平衡膳食宝塔”中，底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。由下往上①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量。因此，每天摄取最多的应是第①层中含糖类较多的食物，因为这类食物能为人体生命活动提供能量。

（3）⑤层为油脂类，能提供脂肪，因为该层食物富含脂肪，过多食用会引起肥胖。因此，每天摄取量最少的食物应是第⑤层含脂肪较多的食物。

（4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质还能为人体的生理活动提供能量。因此，青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，因为这类食物中的营养物质是构成细胞的最主要成分。

（5）维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病，新鲜的蔬菜和水果中含较多的维生素C。因此，为预防坏血病应该多吃“平衡膳食宝塔”中第②层的食物。