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防止食品腐败所依据的原理( ) A. 把食品内的细菌杀死 B. 抑制食品内真菌的...

防止食品腐败所依据的原理(  )

A. 把食品内的细菌杀死

B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖

C. 把食品内的真菌杀死

D. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖

 

D 【解析】 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法,杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。 由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的。故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制细菌和真菌在食品中的生长、繁殖。
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考点分析:
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下列细菌和真菌中,可引起动植物和人患病的是(  )

①地衣中的真菌   ②大豆根瘤中的根瘤菌   ③酸奶中的乳酸菌④人体中的链球菌   ⑤人体皮肤中的真菌   ⑥使玉米得黑粉病的珊瑚菌

A. ①②③ B. ④⑤⑥ C. ①③⑤ D. ②④⑥

 

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下列关于真菌共同特征的叙述,正确的是(  )

A. 都有菌丝 B. 都是多细胞的

C. 细胞内含有叶绿素 D. 营腐生或寄生生活

 

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以下哪位科学家,通过实验,证实了细菌不是自然发生,而是由原来已经存在的细菌产生的(  )

A. 弗莱明 B. 林奈 C. 列文虎克 D. 巴斯德

 

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细菌、真菌培养的一般步骤是(  )

①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养

A. ①②④③ B. ②①④③ C. ③①②④ D. ①③②④

 

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今年3、4月间,某市出现了较严重的流感疫情,各所学校采取了多项有力应对措施。请分析并回答以下问题:

(1)流感患者在传染病的流行环节中属于________

(2)流感的主要传播途径是________传播。 

(3)为防控流感,学校落实“晨检”制度,做到早发现、早报告、早隔离、早治疗,这在传染病的预防措施上属于________

(4)儿童接种流感疫苗后,体内的淋巴细胞能产生________,这种免疫方式属于________

 

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