科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内,并利用大肠杆菌大量生产人类所需要的胰岛素.这种现代生物技术属于( )
A. 克隆技术 B. 组织培养 C. 发酵技术 D. 转基因技术
在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长,对这种现象的解释不正确的是( )
A. 温度降低,抑制微生物的繁殖 B. 温度降低,水果呼吸作用比较弱
C. 温度降低,水果散失水分比较少 D. 温度降低,微生物根本不能生活
我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌,下列应用中错误的是
A. 利用乳酸菌制作酸奶 B. 利用多种霉菌制酱
C. 利用酵母菌制作酸菜 D. 利用醋酸菌制醋
以前,由于冬季蔬菜供应匮乏,人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄等,切成条块装入瓶中,上笼蒸约半小时后,取出立即加盖密封,以备冬季食用.这样做能保存长时间不腐烂的原因是( )
①外界微生物无法进入 ②瓶中为真空状态 ③瓶中过于干燥 ④食品中的微生物已被杀死.
A. ①② B. ③ C. ①④ D. ②③
在酿酒的过程中,酵母菌发酵不需要的生活条件是( )
A. 氧气 B. 水分 C. 适宜的温度 D. 有机物
能使鲜牛奶变成酸奶的生物是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 曲霉