Question

小美准备了一顿午餐，有胡萝卜炖牛肉、手撕鸡、煎豆腐、米饭，从营养搭配的角度看，你认为还需要有（　　）

A. 牛奶    B. 面包    C. 青菜    D. 排骨汤

Answer

C

【解析】

为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。人类需要的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素。谷类食物提供糖类；奶蛋瘦肉等提供蛋白质；猪油、奶油、蛋黄等提供脂肪。食谱中的食物中还缺少维生素。

人类需要的六大营养素为：糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和维生素。午餐中胡萝卜炖牛肉、手撕鸡含有蛋白质和脂质、豆腐含有蛋白质和水、米饭含糖类，从营养搭配上缺少维生素。牛奶含有蛋白质和水；面包含有糖类；青菜含有维生素（符合要求）；排骨汤含蛋白质，故选C青菜。