Question

下列哪一组消化液中含有与消化蛋白质有关的酶（  ）

A. 胃液、胰液、肠液 B. 唾液、胃液、肠液

C. 唾液、胰液、肠液 D. 胆汁、胰液、肠液

Answer

A

【解析】

食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，对蛋白质没有消化作用。胆汁不含消化酶，只对脂肪有乳化作用。因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液，A正确。