Question

下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大．该物质是（  ）

A. 糖类 B. 维生素 C. 水 D. 脂肪

Answer

B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量。水、无机盐参与构成人体细胞，是构成人体细胞的原料。

糖类是最重要的供能物质，也能够构成人体细胞，A不符合题意；

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但作用却很大，能够增强人的抵抗力，B符合题意；

水是构成人体细胞的重要物质，人体的生命活动也离不开水，C不符合题意。

脂肪是储备能源物质，能提供能量，也能够构成人体细胞，D不符合题意。