当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有（ ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气。
A. ①③ B. ①④⑤ C. ②④⑥ D. ②③⑥
下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是
①碘盐、食用油 ②酸醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香
A．①② B．②③ C．③④ D．④①
下列对细菌和真菌的认识，哪一项是正确的（ ）
A. 一个细菌也是一个细胞
B. 在低倍光学显微镜能看清楚细菌的形态
C. 真菌细胞内没有成形的细胞核
D. 利用酵母菌可以制作酸奶
某生物社团为“探究食品腐败的原因”，将下图中甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察。本实验的实验变量是
A. 空气 B. 微生物
C. 玻璃管 D. 温度
防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A. 把食品内的细菌都杀死 B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖
C. 把食品内的真菌都杀死 D. 杀死或抑制微生物的生长繁殖
健康人、流感、流感病人、流感病人的飞沫、流感病毒分别属于 ①传染源②病原体③传播途径④传染病⑤易感人群（ ）
A. ⑤④③①② B. ⑤④①③② C. ①⑤④③② D. ⑤②③④①
