满分5 > 初中生物试题 >

日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列选项中,属于人类对真菌利...

日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌.下列选项中,属于人类对真菌利用的是(  )

①制作酸奶 ②制作米酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤制作面包.

A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ②③⑤

 

B 【解析】 细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌。 ①制酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味;②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;③制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,醋酸菌属于细菌;④抗生素有很多,如青霉素,生产青霉素要用到青霉。青霉属于真菌。⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。故选B。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中,对培养基的叙述不正确的是(   )

A. 培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质

B. 培养基最好采用固体培养基,这样有利于观察

C. 培养基在接种前应进行高温灭菌处理

D. 接种后的培养基应再次进行灭菌处理

 

查看答案

细菌和真菌分布广泛,无处不在,与人类关系密切下列叙述错误的是 (  )

A. 制酱离不开霉菌    B. 细菌和真菌能引起食品腐败

C. 真菌能产生抗生素    D. 人类肠道中的细菌都是有害的

 

查看答案

大豆植物的根部生有许多根瘤,根瘤中有根瘤菌,这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是(  )

.作为分解者参与物质循环  B.能引起植物疾病

.与植物共生           .与植物竞争

 

查看答案

下列选项,不属于社会行为的是(  )

A. 几头狮子围捕两只羚羊

B. 一窝蚂蚁彼此分工合作

C. 一群猴子中有等级制度

D. 草原上生活着大批的食草动物

 

查看答案

黄鼬在遇到敌害追击时会释放一种“臭气”,利用这种气体将敌害“击退”“击晕”。该行为属于(   )

A. 先天性、攻击行为 B. 先天性、防御行为

C. 后天性、防御行为 D. 后天性、攻击行为

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.