Question

下列做法中，未注意食品安全的是（  ）

A. 剩菜剩饭一定要蒸煮后再食用

B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜

C. 吃发芽的马铃薯

D. 买肉时应该看肉是否是检疫合格的

Answer

C

【解析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

剩饭剩菜含有较多的亚硝酸盐，不能食用，故A符合题意；生的蔬菜或水果的表面可能残留着农药，应用清水浸泡、冲洗后再食用，故B不符合题意；发芽的马铃薯有毒，因此，发芽的马铃薯不能吃，故C符合题意；现在很多肉是注水的，或是肉里面有病菌的，这些肉都对人体有害，都不允许出卖，因此买肉时应检查看肉是否是检疫合格的，故D不符合题意。故选C。