Question

中国营养学会在2007年制定的《中国居民膳食指南》中指出：每天吃奶类、大豆或其制品。其原因之一就是奶类、大豆或其制品中含有丰富的含钙的无机盐，可以有效预防（　　）

A. 佝偻病或骨质疏松症 B. 贫血、乏力、头晕

C. 地方性甲状腺肿 D. 生长发育不良，味觉发生障碍

Answer

A

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。

A、无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证，符合题意。

B、血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低叫贫血。贫血应该多吃含蛋白质和铁质丰富的食物，不符合题意。

C、在某些山区、高原和内陆地区，有的人会患地方性甲状腺肿，即俗称的大脖子病。得这种病的人，脖子肿大，呼吸困难，劳动时心跳快，气短。原因是这些地区的土壤、饮水、和食物中缺碘，而碘是合成甲状腺激素的主要原料，以致使得体内甲状腺激素合成的数量减少、造成甲状腺代偿性增生肿大而引起的。因此长期生活在缺碘地区的人，如饮食中不注意补碘，易患的病地方性甲状腺肿（大脖子病），不符合题意。

D、生长发育不良，味觉发生障碍，需要补充含锌的无机盐，不符合题意。