Question

花生，民间又称“长生果”，其营养价值很高，花生红衣能促进血小板新生，对多种出血性疾病都有很好的止血功效，但是，患有下列哪种疾病的人不适合于多吃花生？（  ）

A. 冠心病 B. 胆囊炎 C. 糖尿病 D. 白血病

Answer

B

【解析】

花生中含有的主要营养成分是脂肪，脂肪的消化需要胆汁的参与；胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化。

肝脏分泌的胆汁暂时储存在胆囊里，当进食时，胆囊收缩，将胆汁排入小肠中协助脂肪的消化；当患有胆囊炎时，胆汁的分泌和排出都受到阻碍，这样就影响了脂肪的消化；因此胆囊炎患者不能多吃油腻的食物，花生中含有的脂肪量较多，因此也不易多吃。