Question

初中生正处于生长发育的关键阶段．营养学家建议他们多吃瘦肉、奶制品等，主要是为了补充（  ）

A. 水 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 维生素

Answer

B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。它们的作用不同：

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；

脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；

无机盐是构成人体组织的重要原料；

水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。

维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、瘦肉等含蛋白质丰富的食物。可见B符合题意。

故选：B。