Question

营养学家建议青少年应多吃一些肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品．因为蛋白质是（ ）

A. 有机物

B. 容易消化的物质

C. 构成人体组织细胞的基本物质

D. 主要供能物质

Answer

C

【解析】

试题食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。无机盐是构成人体组织的重要材料；水是细胞的重要组成部分，溶解和运输物质；维生素既不提供能量，也不构成组织细胞，但是对生命活动有重要的调节作用。故选C。