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米饭是没有甜味的,但在口腔中却出现了甜味,原因是( ) A. 米饭中的糖类变成了...

米饭是没有甜味的,但在口腔中却出现了甜味,原因是( )

A. 米饭中的糖类变成了氨基酸

B. 米饭中的糖类变成了麦芽糖

C. 米饭中的糖类变成了葡萄糖

D. 米饭中的糖类变成了甘油

 

B 【解析】 试题米饭的主要成分是淀粉,淀粉是多糖,无甜味,口腔内分泌的唾液含有颙淀粉酶,可以将淀粉分化成麦芽糖,麦芽糖有甜味。
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考点分析:
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