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下列微生物与人类关系对应正确的是( ) A. 青霉菌﹣﹣提取抗生素,如胰岛素 B...

下列微生物与人类关系对应正确的是(  )

A. 青霉菌﹣﹣提取抗生素,如胰岛素

B. 乳酸菌﹣﹣制作食品,如酸奶、米酒

C. 酵母菌﹣﹣制作食品,如面包和泡菜

D. 甲烷菌﹣﹣分解污水,产生清洁能源

 

D 【解析】 试题青霉菌能提取青霉素。制酸奶要用到乳酸菌,酿酒要用到酵母菌。制泡菜要用到乳酸菌,制馒头或面包要用到酵母菌。利用甲烷菌能分解污水中的有机物产生甲烷,是一种清洁的能源,同时还净化了污水。
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考点分析:
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关于食品保存方法的原理对应不正确的一组是(  )

A. 蘑菇﹣脱水法﹣除去水分防止细菌和真菌生长

B. 袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温灭菌

C. 袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏需氧菌类生存环境

D. 水果﹣冷藏法﹣低温灭菌

 

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苹果、梨、葡萄、草莓等水果容易发生腐烂现象,引起腐烂的根本原因是

A.含糖量过高          B.细菌和真菌的侵染

C.过度使用化肥、农药  D.贮藏方法不当

 

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在人的肠道内有能使人患病的细菌,也有能制造维生素的细菌,它们与人类的关系分别是(  )

A. 共生、寄生 B. 寄生、共生 C. 共生、共生 D. 寄生、寄生

 

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制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是(  )

A. 隔绝空气,抑制细菌繁殖

B. 阻止尘埃、细菌入坛,防止污染

C. 造成缺氧环境,利用乳酸菌的生长和繁殖

D. 防止气体对流,利于醋酸菌无氧呼吸

 

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“真空”包装的新鲜蔬菜,可延长其贮藏时间,主要原因是(  )

A. 隔绝空气,降低蔬菜的呼吸作用

B. 与外界环境隔绝,防止细菌的侵入

C. 与外界环境隔绝,防止体内水分的蒸发

D. 包装袋具有保温作用,可使蔬菜处于恒温环境中

 

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