Question

《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，早餐可有可无，有些人暴饮暴食，成为一个个小胖子，约四成青春期少女为了美丽饮食不规律造成营养不良。下图是中国居民“平衡膳食宝塔”（从底部开始是第一层，依次上升为第二、第三、第四、第五层），请据图回答下列问题：

（1）小红同学由于学业紧张，早晨为了节省时间，经常去学校时不吃早餐，一天上课突然头晕目眩，体力不支，从提供能量的角度来看，你认为此时应给她补充图中第_______层的食物。

（2）如果某学生刷牙时牙龈经常出血，应多吃位于宝塔第二层的食物富含___________.

（3）青少年正在生长发育，所以应多吃位于宝塔第三、四层的食物，因为富含蛋白质，蛋白质最终在小肠内被分解成________。第四层中的牛奶和豆浆还富含钙的无机盐，有些缺钙患者经常喝牛奶但仍缺钙，可能是体内还缺少__________.

（4）许多小胖子喜欢吃第五层的油类含量高的食物，这类营养物质作为人体的______能源物质而贮存在体内，使人的体重增加。

Answer

一 维生素C 氨基酸 维生素D 备用

【解析】

图中的第一层谷类中主要含有淀粉，第二层蔬菜水果中主要含有维生素，第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质，第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质，第五层油脂类主要含有脂肪。

（1）小红同学由于学业紧张，早晨为了节省时间，经常去学校时不吃早餐，一天上课突然头晕目眩，体力不支，从提供能量的角度来看，此时应给她补充图中第一层谷类的食物。

（2）第二层的蔬菜和水果含较多的维生素，维生素C可以防治坏血病。

（3）“平衡膳食宝塔”中第三级的食物中含有丰富的蛋白质，该物质最终消化的场所是小肠，消化的最终产物氨基酸。第四层中的牛奶和豆浆还富含钙的无机盐，有些缺钙患者经常喝牛奶但仍缺钙，可能是体内还缺少维生素D。

（4）许多小胖子喜欢吃第五层的油类含量高的食物，这类营养物质作为人体的备用能源物质而贮存在体内，使人的体重增加。