Question

营养师不但是食物的专家，更是帮助人们获取健康，减少各种慢性病的发生，假如你是一名营养师，针对特定的人群，下列饮食方案不合理的是（ ）

A. 高血压患者的饮食要清淡少盐

B. 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物

C. 预防大脖子病，即地方性甲状腺肿，饮食上要注意食用加碘盐

D. 生长发育不良的小朋友应多吃瘦肉、蛋黄等含锌较多的食物

Answer

B

【解析】

物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

膳食多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，A不符合题意；人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，B符合题意。碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会患大脖子病，预防大脖子病，即地方性甲状腺肿，饮食上要注意食用加碘盐正确，C不符合题意；蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，D不符合题意。