Question

某兴趣小组为探究铜离子对酶的催化作用的影响，按实验方案加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察并记录于下表：

编号	0.25%淀粉溶液（mL）	蒸馏水（mL）	1%NaCl溶液（mL）	1%CuSO4 （mL）	唾液溶液（mL）	加入碘液3滴后的现象
1	3	？	0	0	0	变蓝色
2	3	1	0	0	1	不变蓝
3	3	0	1	0	1	不变蓝
4	3	0	0	1	1	？

请回答：

（1）1号试管中的蒸馏水应取_____mL。

（2）若酶遇到铜离子会失去活性，则4号试管加入碘液3滴后的现象是_____。

（3）比较上述实验中的1号和2号试管及观察到的现象，可得出的结论是_____。

Answer

1 变蓝 唾液中含有的酶能将淀粉分解

【解析】

酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响。

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。据表中信息可见，1号与2号是一组对照实验，变量是唾液，除变量外，其他体检相同且适宜，所以1号试管中的蒸馏水应取1mL。

（2）遇碘变蓝是淀粉的特性，若酶遇到铜离子会失去活性，则4号试管加入碘液3滴后的现象是变蓝。

（3）1号与2号是一组对照实验，变量是唾液，1号试管中加入的是清水，清水中没有唾液淀粉酶，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色。2号试管中有唾液，将淀粉分解，因此滴加碘液后不变蓝色，因此通过l号、2号的实验现象，可以得出的实验结论是唾液中含有的酶能将淀粉分解。