Question

某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）

A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 红焖羊肉 D. 炒鸡蛋

Answer

A

【解析】

合理营养是指全面而平衡的营养。全面指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，清炖排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类。A正确，BCD错误。