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东营的葡萄的发酵技术和保鲜技术的日臻完善,水果产业也迅速发展。请分析回答。 (1...

东营的葡萄的发酵技术和保鲜技术的日臻完善,水果产业也迅速发展。请分析回答。

(1)甲图是制作果酒和果醋需要的( )____________和醋酸杆菌。

(2)乙图是酿造葡萄酒时产酒量随温度变化的曲线图;说明__________________

(3)夏天水果容易腐败,主要原因是___________________________

 

A;酵母菌 酵母菌的发酵需要适宜的温度 细菌和真菌在水果中生长和繁殖 【解析】 此题是一个综合性的填空题,主要考查细菌、真菌等微生物的特点、及发酵技术、食品腐败的原因、食品的保存方法等内容,如图甲是部分细菌、真菌的结构图,A内有液泡,外有细胞壁,是酵母菌,B有鞭毛,内无成形的细胞核,单细胞生物,应该是细菌,乙图是产酒量与温度的关系图,酿酒要用到酵母菌,据此解答。 解答: (1)微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,酿酒时要用到A酵母菌,A酵母菌可以经过发酵,把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,制醋要用到B醋酸菌,B醋酸菌发酵能产生醋酸。 (2)由上题可知,酿酒时要用到A酵母菌,A酵母菌可以经过发酵,把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,分析乙图的曲线可知,在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,利于发酵,产生较多的酒精,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌,产酒量会慢慢降低,这说明酵母菌的发酵需要适宜的温度。 (3)由于各种细菌、真菌等微生物,接触到水果,并利用其中的有机物生长和大量繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,因此其腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天温度适宜,利于微生物的大量繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质。 由上可知,食品腐败的原因是微生物的生长和繁殖,因此保存食品就要杀死或抑制微生物的生长和繁殖,如保存水果时我们常用低温冷藏的方法,低温能抑制微生物的生长繁殖,同时低温还可以抑制其呼吸作用,减少水果内有机物的分解,利于水果的保鲜。 故答案为:(1)A;酵母菌; (2)酵母菌的发酵需要适宜的温度; (3)夏天温度适宜细菌和真菌在水果中大量生长和繁殖。
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考点分析:
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如图为脊椎动物进化树,据图回答问题.

(1)化石是研究生物进化的重要证据,在地层中出现最早的脊椎动物化石是[A]______化石,能证明E是由古代爬行动物进化而来的是______化石。

(2)E是陆生动物中数量最多、分布最广的脊椎动物,其适应飞行的形态特点是______,E具有复杂的迁徙和繁殖行为,从行为的获得途径来看属于______

(3)最高等的脊椎动物是______,其生殖特点是______

(4)脊椎动物进化的总趋势是______

 

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下图示草原生态系统中各生物之间的关系。请

 

(1)该生态系统中,兔子与田鼠的关系是___________,图中没有画出的生物成分是_____________,自自然界的作用是_____________________

(2)该生态系统中,各种生物通过营养关系构成食物链。图中食物链共有___条, 如果该生态系统受到重金属镉的污染,则图中__________的体内重金属含量最高。

(3)能量在沿食物链传递的过程中逐级____________。根据这一特点,图中总能量最少的一种生物是___________________

(4)某同学用:“阳光→草→鼠→猫头鹰”表示图中的一条食物链,其错误是:

①光是该生态系统中________________成分,不能写入食物链中:

②物链的起始端只能是________________而不能是其他成分。

(5)若人们为保护草籽而大量捕杀麻雀,草反而会减少。其原因是:__________________________________

(6)某地人工种植了大片草地,每年都会遭遇到严重的虫害,而天然草原则很少出现虫害,其原因是______________________________

(7)如果人类的活动使_______ 生物灭绝,最终该生态系统会崩溃。

(8)在食物链草→鼠→猫头鹰中,若D有10000千焦能量,能传到鹰的能量值是______________________千焦。

 

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(每空2分,共10分)分析下面的某遗传病图解,回答相关问题:

1)图中34表现正常,子女患病,这种现象在生物学上称为       

21的基因组成是      3的基因组成是    (相关基因用Aa表示)。

3)从理论上推算5携带致病基因的可能性是      

4)根据我国《婚姻法》规定,810虽然表现正常,但不能结婚,主要原因是 

 

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某中学对本校八年级学生及家庭成员能卷舌和不能卷舌的遗传情况进行抽样调查,统计结果如下表:

(1) 能卷舌和不能卷舌在遗传学上称为_____________________

(2) 根据第________组数据,可以判断出能卷舌是显性性状,不能卷舌是隐性性状。

(3) 不能卷舌是因为他们体内缺少能卷舌基因,这说明基因与性状的关系是__________

(4) 请写出第二组家庭父母中,能卷舌个体可能的基因组成:________(显性基因用A表示,隐性基因用a表示)。

(5) 某学生不能卷舌,但其父母却都能卷舌。如果该父母再生一个孩子,这个孩子为能卷舌的可能性是___________

 

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现将两株紫花豌豆作为亲本进行杂交,收集种子种植下去,观察子代豌豆的花色并统计数据,将其结果汇成所示柱状图。请你分析作答:
 

(1)豌豆的紫花和白花是一对_________,紫花性状从亲代传给子 代的现象叫_________

(2) 已知豌豆的体细胞内有7对染色体,则一株亲本紫花豌豆为每一株子代白花豌豆提供了_________条染色体。

(3)据图可知,紫花是_______(填“显性”或“隐性”)性状。

(4)若显性基因用D表示,隐性基因用d表示,则亲本紫花豌豆的基因组成分别是____________,子代中一株紫花豌豆的基因组成是___________________________

(5)让子代的白花豌豆进行杂交,后代出现紫花豌豆的概率是:____________________

(6)将同一株豌豆所结籽粒,随机分为两组,分别种在肥沃和贫瘠的田地中,前者的产量明显高于后者,这种变异在生物学上称为_________________

 

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