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可用来制作泡菜和米酒的主要微生物分别是( ) A. 酵母菌和乳酸菌 B. 乳酸菌...

可用来制作泡菜和米酒的主要微生物分别是(   

A. 酵母菌和乳酸菌    B. 乳酸菌和酵母菌    C. 都是酵母菌    D. 都是乳酸菌

 

B 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味,可见B符合题意。  
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考点分析:
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关于下面各图说法错误的是(  )

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C. 图③也是一个细胞,它有细胞壁,有成形的细胞核

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