Question

某班生物学兴起小组的同学为了探究“鱼肋骨的成分与其既坚硬又有一点弹性的关系”，设计了如图所示的实验装置。

实验准备：

步骤一：在家长们的帮助下，获取几根鱼类的肋骨，洗净、晾干，放入培养皿中备用。

步骤二：在老师的帮助下，在一个中号试管中倒入2/3试管高度的质量分数为10%的稀盐酸（稀盐酸有很强的腐蚀作用，需要老师的指导和帮助），放置在试管架上备用。

步骤三：在小烧杯中倒入100mL清水，备用。

实验过程：

（1）骨的煅烧实验

如图甲所示，用镊子夹住一根鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧。鱼肋骨在燃烧过程中，先变黑后变成灰白色。将煅烧后的鱼肋骨放入培养皿中，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，观察和体会鱼肋骨碎裂状态。

实验结论：鱼肋骨燃烧后剩下灰白色物质，说明鱼肋骨中含有____，它使鱼肋骨具有____的特点。

（2）骨的脱钙

①将一根鱼肋骨放入试管架上盛有10%盐酸试管中，观察鱼肋骨的周围是否有气泡产生。

②15分钟后，用镊子取出鱼肋骨并用小烧杯中的清水反复漂洗，放入培养皿中用吸水纸吸干清水，观察骨是否变软，体会鱼肋骨是否能够弯曲打结。

③实验现象：脱钙后的鱼肋骨很柔软，可以打结。

④实验结论：脱钙后的鱼肋骨很柔软，说明鱼肋骨中含有____，它使骨具有柔软的特点。

（3）鱼肋骨经过煅烧，由12克变成了8克。浸泡脱钙的鱼肋骨由12克变成了4克。证明鱼肋骨中的____和____含量的比例大约为1：2。

Answer

无机物 脆硬 有机物 有机物 无机物

【解析】

（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸。常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证。
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙。
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧。

（1）骨的煅烧
①用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色。
②用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂。
③实验结论：骨中含有无机物，它使骨具有脆硬的特点。
（2）骨的脱钙
①将一根鱼肋骨放入盛有10%盐酸的试管中，观察到骨的周围有气泡产生。
②15分钟后，用镊子取出肋骨并用清水漂洗，观察到骨变软。
③实验结论：骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点。
（3）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，鱼肋骨经过煅烧，由12克变成了8克。浸泡脱钙的鱼肋骨由12克变成了4克，证明鱼肋骨中的有机物和无机物含量的比例大约为1：2。