Question

为比较蔬菜中维生素C含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验；在四只同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如下表。据表可知这四种蔬菜中维生素C含量最多的是（   ）

	黄瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
高锰酸钾溶液(2毫升)	14滴	8滴	15滴	11滴

A. 青椒 B. 芹菜 C. 白菜 D. 黄瓜

Answer

A

【解析】

此题考察的是维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，并且维生素C溶液越浓，用来褪色的量就越少。根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。

高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少。据此判断：青椒用了8滴就使高锰酸钾溶液褪色，为最少的，所以青椒维生素C的含量最多，芹菜汁用了15滴使高锰酸钾溶液褪色，说明芹菜汁维生素C的含量最少。所以A正确，BCD错误。

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