Question

下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：

试管号码	A	B	C	D	E
加入物质	浆糊2ml 清水2ml	浆糊 2ml 唾液2ml	浆糊5ml 唾液2ml	浆糊2ml 唾液2ml	浆糊2ml 唾液2ml
温度	37℃	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以A和B为一组，则其中对照组是________，实验组是________，实验变量是___________

（2）若以C和E为一组，能否作为对照实验_____，其原因是 __________。

（3）若以B.D和E为一组，则其 探究_____________对唾液淀粉酶活性的影响

（4）通过实验得出的结论是：__________________________________

Answer

A B 唾液（或唾液淀粉酶） 不能 出现两个变量，变量不唯一（或没有遵循单一变量原则） 温度 温度对唾液淀粉酶消化淀粉有影响（或：唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度）

【解析】

（1）科学探究要遵循的一般原则是：单一变量原则和对照原则。①单一变量原则：控制其他因素不变，只改变其中一个因素(要研究的因素)，观察其对实验结果的影响。②对照原则：通常一个实验分为实验组和对照组。实验组是接受实验变量处理的对象组。对照组，也称控制组，对实验而言，是不接受实验变量处理的对照组。

（2）本实验探究的是唾液淀粉酶对淀粉的消化，在形成对照实验时，除了探究的因素不一样外，其他因素都应该相同，以保证变量的唯一。

（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液（或唾液淀粉酶），目的是探究唾液对淀粉的消化作用，未加入唾液的A组为对照组，加入唾液的B组是实验组。在这两组中，糨糊、温度、时间都相同，加入的清水或碘液的量也相同，变量是唯一的。

（2）若以C和E为一组，不能作为对照试验，原因是探究中糨糊的量和温度不一样，出现了两个变量，变量不唯一（或没有遵循单一变量原则），实验的结果就不知道是哪个因素引起的。

（3）若以B.D和E为一组，除了温度不一样外，其他因素都相同，因此探究的是温度对唾液淀粉酶活性的影响。

（4）从B组、D组和E组可以看出，在接近人体温度37℃的温度下，唾液淀粉酶能将淀粉消化，滴加碘液不变蓝，而在温度为100℃和0℃的环境下，唾液淀粉酶不能将淀粉消化，滴加碘液依然变蓝色。由此可得出实验结论：温度对唾液淀粉酶消化淀粉有影响（或：唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度）。