Question

下列人体所需的营养中，不经消化可直接吸收的是

A. 麦芽糖 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 无机盐

Answer

D

【解析】

食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，麦芽糖分解为葡萄糖、蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸。故选D。