Question

如图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化．请分析并回答下列问题．

（1）图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_____

（2）A中含有哪种消化液？_____

（3）这三种营养物质都是在_____中被彻底消化．

（4）X表示_____的消化曲线，因为其在_____就开始被消化．

Answer

Y 唾液 小肠 淀粉 口腔

【解析】

图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度。

（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此Y曲线表示脂肪的消化过程。

（2）A是口腔，口腔里有唾液腺分泌的唾液，初步消化淀粉。

（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。

（4）淀粉的消化起始于口腔，在小肠里被消化为葡萄糖；分析图示可知X在口腔里就开始被消化，并在小肠内被消化完毕。因此X是淀粉的消化曲线。