糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中消化的先后顺序（ ）
A. 糖类、脂肪、蛋白质 B. 蛋白质、糖类、脂肪
C. 脂肪、糖类、蛋白质 D. 糖类、蛋白质、脂肪
人体需要的营养物质中，建构和修复人体的重要原料是（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素
下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ）
A．土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤
B．红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤
C．红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤
D．炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤
在口腔可以进行消化的是（ ）
A. 大米饭 B. 鸡蛋 C. 猪肉 D. 蔬菜叶
维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（ ）
选项 | A | B | C | D |
物质 | 维生素A | 维生素B1 | 维生素D | 铁 |
缺乏症 | 夜盲症 | 脚癣病 | 佝偻病 | 贫血症 |
A. A B. B C. C D. D
“民以食为天”，食品安全大于天．从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（ ）
A. 未清洗的芹菜 B. 有虫眼的卷心菜 C. 未包装的大豆 D. 未经检疫的牛肉
