Question

某中学“爱科学”实验小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放3号试管中不搅拌。（以上试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的。）

请利用你所学的知识，解答下列问题：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取______两组作对照。

（2）①与②进行对照实验是为了探究______的作用。

（3）若将3支试管都放在37℃左右的温水中，5一10分钟后取出，______号试管中的物质遇碘后不变蓝。

Answer

①③ 唾液 ①

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了两组对照实验：①与②、①与③，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

（1）第①种处理与③种处理形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（2）第①种处理与②种处理形成了一组对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此①号试管滴加碘液不变蓝。