Question

下列食物不能被消化道壁直接吸收的是（　　）

A. 矿泉水 B. 面包 C. 食盐 D. 维生素

Answer

B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收。面包中含有的主要营养物质是淀粉，因此不能被消化道壁直接吸收，B符合题意。