Question

如图的各种微生物中，哪种微生物能用来酿酒（　　）

A.  B.  C.  D.

Answer

C

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。

A图是青霉菌的形态图，青霉菌与酿酒和制醋无关，故A错误；B图是曲霉菌的形态图，曲霉菌也和酿酒无关，故B错误；C图是酵母菌的结构图，酵母菌为单细胞真菌，根据其在无氧的条件和适宜的温度下可以把糖分解成酒精，可以酿酒，而制醋也离不开酵母菌，在酵母菌发酵的基础上，醋酸菌再把酵母菌分解出的酒精氧化生成醋酸，故C正确；D图是细菌的结构图，细菌不能酿酒和制醋，故D错误。故选C。