Question

如图为探究唾液淀粉酶的消化作用实验，请据图回答。

（1）根据对照实验的要求，步骤②中，1号试管加入的液体应该是_____。

（2）这个实验的对照组是_____（填“1”或“2”）号试管，实验变量是_____。

（3）两支试管均要放在_____℃的温水中。这是模拟口腔中的温度。

（4）在步骤④中，两支试管加入的液体都是_____。

（5）实验结果表明，2号试管不变蓝色，说明唾液中的_____能将淀粉分解为麦芽糖。

Answer

清水 2 唾液 37 碘液 唾液淀粉酶

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物； 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高； 三、酶有个最适温度（或者范围）。

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。该实验是以唾液为变量设置的一组对照实验，因此若2号试管内加入2ml唾液的话，1号试管内加入等量的清水，在实验中起对照作用。

（2）该实验是观察唾液淀粉酶的消化作用实验，所以该实验的变量是唾液的有无；一般情况下条件没有发生变化的一组为对照组，该实验中，2号试管条件最充足，没有任何变化，是对照组。

（3）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。

（4）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；因此步骤④向1、2号试管中加入的都是碘液。

（5）2号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用。