Question

食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，下列有关食品安全的说法不正确的是

A. 远离地沟油，不吃地摊上的垃圾食品

B. 蔬菜和水果通过清水浸泡、冲洗或削去外皮，可以减少农药残留

C. 发霉变质的残羹剩饭可以用来喂养家畜家禽

D. 厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品

Answer

C

【解析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

地沟油、垃圾食品等在生产的过程中不符合食品安全标准，含很多的有毒物质，不能食用。因此，我们要远离地沟油，不吃地摊上的垃圾食品，A正确；青菜在生长过程中，难免喷洒过农药，因此用清水浸泡冲洗，可以减少农药残留。蔬菜和水果通过清水浸泡、冲洗或削去外皮，可以减少农药残留，B正确；剩饭或饲料中含丰富的营养物质，适合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，导致物质的腐败、变质，此过程中还产生大量的毒素，如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，C错误；防止食品被细菌等污染，要经常保持厨房和炊具干净，利于食品安全，D正确。