Question

请回答有关“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关问题。某兴趣小组做了如图的实验：

①向1号、2号试管中各加入2毫升冷却的淀粉糊；

②再向1号试管中加入2毫升清水，向2号试管中加入2毫升唾液；

③将两只试管充分震荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液。请回答：

（1）该小组同学在实验中设置了1号和2号两只试管的目的是__________，其中实验组是_____号试管，该实验的变量是___________。

（2）两支试管内出现的现象是：1号试管______________，2号试管_____________（均填“变蓝”“不变蓝”）。滴加碘液后不变蓝的原因是，淀粉被唾液中的_____________分解成了__________，此物质__________（填“能”“不能”）被小肠吸收。

（3）烧杯中的1号、2号试管适宜放在__________℃的温水中，效果最好。

（4）该实验的结论是___________________________________________________________。

Answer

形成对照 2 唾液 变蓝 不变蓝 淀粉酶 麦芽糖 不能 37 唾液对淀粉有消化作用（唾液能将淀粉分解成麦芽糖）

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验．

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；在这个实验中，该小组同学在实验中设置了1号和2号两只试管的目的是形成对照。此组实验中，除了唾液外，其他条件都一样，因此，实验变量是唾液。

（2）该实验可能的实验现象是：1号试管变蓝色， 2号试管不变蓝色。2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，麦芽糖在小肠内最终被消化成葡萄糖才能够被吸收。因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．

（3）消化酶的催化能力受温度的影响，低温会抑制酶的催化能力，高温会使酶的活性丧失，人体内的温度是消化酶发挥催化作用的最适温度；因此实验过程中应该将1号、2号试管放置在37℃的温水中进行，这样效果会最好．

（4）实验结果是加入清水的1号试管内出现的现象是变蓝色，说明淀粉没有被消化，加入唾液的2号试管内出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被消化；比较1号试管和2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用。