Question

如图表示三种营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况，据此判定物质乙在④中最终被消化成（　　）

A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 甘油、脂肪酸 D. 蛋白质

Answer

B

【解析】

（1）食物的消化和营养物质的吸收过程如图：
从图中可以看出，物质甲最先被消化，然后是物质乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲是淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪。

（2）图中①代表口腔，②代表咽和喉，③代表胃，④代表小肠。

图中曲线甲表示淀粉的消化过程。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；图中曲线乙表示蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，可见丙代表脂肪的消化过程。所以物质乙是蛋白质，在④小肠中最终被消化成氨基酸。

故选：B。