Question

甲图为中国居民营养“平衡膳食宝塔”，乙图表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。请据图分析回答：

（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是____。吃饭时要细嚼慢咽，细细咀嚼能使食物与[___]___充分混合，并能把食物磨碎、拌匀，这个过程中既有____消化又有____消化。

（2）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、二层食物的同时，应该多吃些蛋白质。对应宝塔中的____层，蛋白质在____分泌的②作用下初步消化。

（3）③是____分泌的胆汁，对宝塔中第五层的食物有____作用。

（4）从乙图中可以看出____是消化的主要场所，④和⑤含有多种消化酶，最终将食物彻底分解，其中a是____，c是____。

（5）abc进入X循环系统的过程叫营养物质的____，进行该过程的主要场所是____。

Answer

糖类 ① 唾液 物理性 化学性 第三、四 胃腺 肝脏 乳化 小肠 葡萄糖 甘油和脂肪酸 吸收 小肠

【解析】

平衡膳食宝塔的第一层是含糖类丰富的食物，第二层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三层和第四层的食物含有丰富的蛋白质，第五层是脂肪多的食物。
食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
图中：①唾液，②胃液，③胆汁，④胰液，⑤肠液，a葡萄糖，b氨基酸，c甘油和脂肪酸。

（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物主要营养物质是糖类。吃饭时要细嚼慢咽，细细咀嚼能使食物与①唾液充分混合，牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化。唾液将淀粉分解为麦芽糖属于化学性消化。

（2）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、二层食物的同时，应该多吃些第三、四层的食物，因为第三、四层的食物富含蛋白质。

蛋白质进入人体后，在胃腺分泌的②胃液作用下初步消化，最后在小肠内彻底分解为b氨基酸。

（3）由乙图知，③只能对脂肪进行消化，因此是肝脏分泌的胆汁，对宝塔中第五层的食物﹣﹣脂肪有乳化作用。

（4）从乙图中可以看出小肠是消化的主要场所，④胰液和⑤肠液含有多种消化酶，最终将食物彻底分解，其中淀粉彻底分解为a葡萄糖，蛋白质彻底分解为b氨基酸，脂肪彻底分解为c甘油和脂肪酸。

（5）小肠是人体吸收营养物质的主要器官。abc进入血液循环系统的过程叫营养物质的吸收，进行该过程的主要场所是小肠。