Question

某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	A	搅拌	搅拌
温度	37℃	0℃	100℃
加入碘液	2滴

请完成下列问题：

（1）如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是：_______．

（2）要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理方法是：______________；观察到3号试管的实验现象是_______（变蓝、不变蓝）．

（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：___________________．

（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是_______________（写出一种即可）．

Answer

唾液 不搅拌 变蓝 温度对唾液消化淀粉是否有影响 实验时间不足（或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多）

【解析】

（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

（2）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌．

（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？

（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分．