Question

食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。 为了探究“口腔对淀粉的消化作用”，某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答：

组别	1	2	3	4	5
馒头碎屑 或馒头块	适量馒头碎屑	适量馒头碎屑	适量馒头块	①	适量馒头碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
温度	37℃	0℃	100℃
加入碘液	5滴

（注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。）

（1）若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是________________ 。   

（2）要探究牙齿的研磨对淀粉分解的影响，应该选用________号和________号试管进行对照实验。 

（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善：①________________________；②_________________。实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后，1号试管不呈现蓝色，4号5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是_____________________________________________________________。

Answer

有无唾液 1 3 适量馒头碎屑 2mL唾液 温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

【解析】

对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。接近现实生物、不进行实验变量处理的一组称为对照组；偏离现实生物，需要通过研究来反应实验目的、接受实验变量处理的一组称为实验组。

（1）1和2号试管的区别是1号试管有2ml唾液，2号试管内装的是等量的清水，其他条件都相同，因此，二者的自变量是唾液的有无。

（2）牙齿的研磨可以将食物磨碎，因此馒头的状态不同，则可以探究牙齿的研磨对淀粉分解的影响，1号试管装的是馒头碎屑，3号试管装的是馒头块，其他条件都相同，二者形成对照，可探究牙齿的研磨对淀粉的影响。

（3）1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，实验变量是温度，除此外其他条件要保持一致，由此可知，①处应填：适量馒头碎屑，②处应填：2ml唾液，滴加碘液后，1号试管不呈现蓝色，4号5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是：温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。