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每年的5月20日“中国学生营养日”,了解消化系统结构与合理营养的知识,有助于青少...

每年的5月20日“中国学生营养日”,了解消化系统结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”,回答问题:

(1)食物中主要含有六大类营养成分,位于“平衡膳食宝塔”的塔基、塔顶的主要成分分别是________________________

(2)在消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]___________________。与此相适应的结构特点有___________________________________________________

(3)青少年处于长身体的的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的___________

(4)图1中标号___________所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。

(5)人们常用淀粉为原料制成胶囊,将药物颗粒包裹起来,可减少对胃的刺激。原因是_____________________

(6)牙龈出血,你会选择多吃图2中__________(填数字)的食物。

(7)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示,小彬同学的这份食谱明显缺少第___________层的食物。

 

糖类 脂肪 小肠 小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积 蛋白质 ④ 胃不能消化淀粉 二 二 【解析】 图1中①是唾液腺,②是口腔,③是食道,④是肝脏,⑤是胃,⑥是胰腺,⑦是小肠,⑧是大肠,⑨是肛门,图2中第一层主要是谷物类食品,第二层是果蔬类,第三层是鱼、肉、蛋类食品,第四层是豆、奶类,第五类是油脂类。 (1)根据分析可知,食物中主要含有六大类营养成分,位于“平衡膳食宝塔”的塔基的是谷物类,主要成分是糖类、塔顶的是油脂类,主要成分是脂肪。 (2)在消化系统中,小肠是消化道最长的一段,有5-6米长,小肠内有皱襞和小肠绒毛,内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管,另外小肠内有肠液、胰液和胆汁多种消化液,因此⑦小肠是消化和吸收的主要场所,与此相应的特点是:小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积。 (3)蛋白质是人体生长发育、组织更新的原料,是构成人体细胞的基本物质。青少年正处于生长发育的黄金时期,需要多摄入蛋白质,第三类和第四类食物中含有丰富的蛋白质。 (4)第五层食物的组要成分是脂肪,脂肪的消化首先需要④肝脏分泌的胆汁进行乳化,将其乳化成脂肪微粒。 (5)淀粉可以在口腔和小肠内消化,胃中没有消化淀粉的酶,胃不能消化淀粉因此,用淀粉制成的胶囊,将药物颗粒包裹起来,可减少对胃的刺激。 (6)牙龈出血是缺少维生素C的表现,维生素在新鲜的蔬菜水果中含量丰富,因此,牙龈出血会选择多吃第二类食物。 (7)合理膳食是指全面而均衡的营养,也就是每天合理摄入平衡膳食宝塔中的五类食物,小林的午餐中:炸鸡翅、薯条、肉串、牛奶中含有糖类、脂肪、蛋白质、水分等,但是缺少维生素,因此要补充第二类食物。
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考点分析:
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食物的消化从口腔开始。食物入口,首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎,同时舌把食物与唾液搅拌混合,形成食团容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。 为了探究“口腔对淀粉的消化作用”,某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答:

组别

1

2

3

4

5

馒头碎屑

或馒头块

适量馒头碎屑

适量馒头碎屑

适量馒头块

适量馒头碎屑

唾液或清水

2mL唾液

2mL清水

2mL唾液

2mL唾液

温度

37℃

0℃

100℃

加入碘液

5滴

 

(注:馒头中的主要成分是淀粉;淀粉遇碘会呈现蓝色,可用此颜色反应来鉴别淀粉。)

(1)若将1号和2号试管进行对照,这两组实验的自变量是________________ 。   

(2)要探究牙齿的研磨对淀粉分解的影响,应该选用________号和________号试管进行对照实验。 

(3)若要利用1号、4号和5号试管进行对照,探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响,请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善:①________________________;②_________________。实验都严格规范操作,实验结果符合预期。滴加碘液后,1号试管不呈现蓝色,4号5号试管都呈现蓝色,比较这三组实验结果能得出的结论是_____________________________________________________________

 

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请回答下列人体营养的有关问题:

(1)已知糖类的热价为17.15千焦/克,蛋白质的为17.15千焦/克,脂肪的为38.91千焦/克。据统计。体重65千克的成年男子每天所需的能量约为10900千焦。如果一位体重65千克的成年男子每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪。那么这位成年男子的体重可能会发生的变化是________________

(2)人类的食物中,能给人体生命活动提供能量的物质是_____________(填“有机物”或“无机物”)。   

(3)台风莫拉克重创台湾,造成了严重的人员伤亡和财产损失。灾情较重地区与外界失去联系时间较长。那么被困群众最后靠消耗体内的________来维持生命。   

(4)在一本航海日志上,一位水手长时间没有吃到新鲜的水果和蔬菜而患上了坏血病,是因为他体内缺乏________。   

(5)水是人体________的主要成份之一, 占人体体重的60%~70%。

 

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骨髓中的造血干细胞能分化为红细胞、白细胞和血小板。                ______

 

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人体在进行呼吸时,呼出的气体中,二氧化碳的含量多于氧气。          ______

 

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遇到有人溺水时,先保持呼吸道畅通,再实施人工呼吸。                ______

 

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