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关于食品安全,以下做法比较科学合理的是( ) A. 为节约成本,可以一起制作生、...

关于食品安全,以下做法比较科学合理的是(  )

A. 为节约成本,可以一起制作生、熟食品

B. 生吃的蔬菜和水果要清洗干净

C. 刚过期不久的食品,应该尽快吃完

D. 为充分利用空间,新鲜食物和剩余食物可一起混放

 

B 【解析】 食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 A、生、熟食品要分开,错误; B、生吃的蔬菜和水果要清洗干净,正确; C、过期的食品不能食用,错误; D、新鲜食物和剩余食物要分开放置,错误;
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考点分析:
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蛋白质最终分解为(  )

A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 甘油 D. 脂肪酸

 

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不需要经过消化液的消化,可以直接被人体吸收的营养成分是(  )

A. 维生素和蛋白质 B. 脂肪和糖类

C. 水和淀粉 D. 无机盐和水

 

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营养成分与所用的检测方法(或试剂)对应正确的是(  )

A. 维生素C→双缩脲试剂 B. 蛋白质→在白纸上挤压

C. 淀粉→碘液 D. 脂肪→加碘的淀粉溶液

 

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三大产热营养素指的是(    )

A、糖类、脂肪、蛋白质          B、水、无机盐、维生素

C、口腔、胃、小肠             D、淀粉、脂肪、维生素

 

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阅读短文,回答问题。

我国糖尿病的患病率逐年增加,今年两会期间,李克强总理强调要尽力把糖尿病等慢性病患者的门诊用药纳入医保,这将惠及众多患者。

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病,胰岛素分泌缺陷或其作用受损,均会引发病情。主要分为以下三种类型:

1型糖尿病也叫胰岛素依赖型糖尿病,患者身体不能正常分泌胰岛素。若父母双方或者其中一人是1型糖尿病患者,其子女的患病概率会显著增加。2型糖尿病多与生活习惯相关,大部分病人由于饮食结构不合理(如长期摄入过多的米、面、糖等高碳水化合物膳食),且缺乏运动,胰岛素虽然不断的过量分泌,但细胞对它敏感性下降,产生抵抗,所以相对于病人的高血糖而言,胰岛素分泌仍显得相对不足,导致血糖持续升高。2型糖尿病发病越来越年轻化,很多青少年在患病前会明显超重或肥胖。妊娠期糖尿病是一种孕期暂时性糖尿病,会增加孕妇未来患2型糖尿病及婴儿肥胖的几率,但是可以预防,且多数患者在生产后血糖水平能恢复正常。

糖尿病的主要外在表现是血糖水平异常偏高,很多患者初期症状并不明显,直到出现并发症才被诊断。肾功能下降、肾脏衰竭是最常见的并发症,此外,视力下降、感觉减退、伤口不易愈合等问题也常见。严重时心绞痛、心肌梗塞等并发症会导致死亡。

关于防治糖尿病,目前还没有办法改变遗传因素的影响,养成良好的生活方式才是我们远离糖尿病的有效做法。

(1)高碳水化合物的膳食会在人的唾液、胰液和______的共同作用下被彻底消化成葡萄糖,并吸收进入血液运至全身细胞,参与______作用,为细胞生命活动提供能量。

(2)身体能分泌但无法正常使用胰岛素的是______型糖尿病。糖尿病人的血糖水平异常偏高,原尿在流经如图中[]______时,其中的葡萄糖无法被完全重吸收回血液中,因而形成糖尿,此过程会增加肾脏负担,影响肾功能。

(3)目前对1型糖尿病患者来说,皮下注射胰岛素是最基本的治疗方式,注射的胰岛素会被______(选填“动脉”“静脉”“毛细血管”)吸收,进入血液。

(4)妊娠期糖尿病会增加婴儿未来肥胖的几率,可能是因为生活在母体中的胎儿通过胎盘和脐带获得大量葡萄糖而导致营养过剩。

(5)生活中,我们除了积极预防糖尿病,也应尽力关爱糖尿病患者。请从以下两题任选一题作答:

①对于青少年来说,为预防2型糖尿病,我们应该怎么做?______

②请给糖尿病患者提出合理膳食的建议:______

 

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