Question

如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，请根据该图回答问题：

（1）图中丙曲线表示______的消化过程，其开始被消化的部位在______。（填结构名称）

（2）乙曲线表示淀粉消化的过程，它所消化的最初部位在_____（填结构名称），最终被分解为______。

（3）只能吸收少量水，无机盐和部分维生素的是标号______。（填字母）

（4）食物在图中的______（填字母）处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。

Answer

蛋白质 胃 口腔 葡萄糖 E D

【解析】

食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。曲线甲是脂肪的消化曲线，曲线乙是淀粉的消化曲线，曲线丙是蛋白质的消化曲线。

（1）蛋白质的消化开始于胃，由图示可知：曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化，因此曲线丙是蛋白质的消化曲线；

（2）乙表示淀粉的消化过程，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；

（3）E大肠只能吸收少量水，无机盐和部分维生素，无消化功能；

（4）从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因此食物在图中的D小肠处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。