Question

青少年要多吃含蛋白质丰富的食品，主要原因是（）

A. 蛋白质是备用能源物质（能够保持体温） B. 蛋白质是个体生长发育必需的物质

C. 蛋白质是有机物 D. 蛋白质是主要的供能物质

Answer

B

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素等六大类营养物质，每一类营养物质都是人体所必需的。

蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，故B符合题意。