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下列有关食品安全的做法不正确是( ) A. 吃一些瓜类时先削皮再加工,可以有效去...

下列有关食品安全的做法不正确是(  )

A. 吃一些瓜类时先削皮再加工,可以有效去除农药

B. 被细菌、霉菌侵染的蔬菜、肉类洗洗就可以食用

C. 农民在马路上晾晒粮食,容易沾染沥青中的挥发物

D. 四季豆加热不彻底容易引起中毒

 

B 【解析】 食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 农药主要附着在瓜果蔬菜的表面,吃一些瓜类时先削皮再加工,可以有效去除农药,A正确;被细菌、霉菌侵染的蔬菜、肉类不能食用,B错误;农民在马路上晾晒粮食,马路上有沥青,容易沾染沥青中的挥发物,C正确;四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性,D正确;
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考点分析:
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