Question

每年4月7日是“世界卫生日”，世界卫生组织发表媒体通报强调，食品安全属于公共卫生优先事项。每年有数百万人因食用不安全食品而患病，还有许多人因此丧失生命下列做法符合食品安全的是（　　）

A. 食用过了保质期的火腿肠 B. 吃洗净、带虫眼的蔬菜

C. 用切过生猪肉的菜板切熟食 D. 冰箱里的熟食直接食用

Answer

B

【解析】

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食用过了保质期的火腿肠，不符合食品安全，A不符合题意；吃洗净、带虫眼的蔬菜，农药残留少，符合食品安全，B符合题意；用切过生猪肉的菜板切熟食，不符合食品安全，C不符合题意；冰箱没有杀菌作用，只是低温抑制了病菌生长繁殖，能推迟食品变质时间。如果从冰箱中取出带菌的食物后，如果不彻底煮熟杀菌，食用后也容易出现肠道感染等症状，不符合食品安全，D不符合题意。